Hof Ter Hulst - Kaart
Voorgerechten
Handgepelde grijze garnalen | |
---|---|
tomaat - burrata – basilicum - croutons | |
Slaatje van kwartel | |
witloof - eendenlever | |
Mouclade van Bouchot mosseltjes | |
Minestrone | |
kalfszwezerik – varkenspoot – langoustine | |
Langoustine | |
artisjok – avocado – appel - eendenlever |
Visgerechten
Kabeljauw | |
---|---|
prei – korstje van mosterd – gekonfijte tomaat | |
Griet | |
zuiderse condimenten | |
Tarbot | |
geplette aardappel – buikspek |
Vleesgerechten
Runds "Ribstuk" | |
---|---|
girolles – aardappel millefeuille | |
Kalf | |
snijboontjes – girolles | |
Grijspoot patrijs | |
witloof – veenbes – jus "Fine Champagne" (Vanaf 18/09) | |
Kalfsniertjes | |
aardappelen "à la sarladaise" |
Nagerechten
Panna cotta | |
---|---|
vanille - roodfruit | |
Dame Blanche, klassiek maar o zo lekker ! | |
Chocolade | |
vanille ganache – karamel | |
Moelleux van chocolade | |
Huisgemaakt ijs | |
sorbets | |
Gefrituurde vanille room met rozijntjes | |
compote van rabarber met rode wijn | |
Assortiment van kaas |
