....
A LA CARTE
Oesters creuse 6 stuks
** seizoensgebonden
Oesters creuse 9 stuks
** seizoensgebonden
Tomaat met grijze garnalen
Ganzenlever terrine
met uienconfijt en krentenbrood
Stukje gerookte zalm
focaccia-kruidenkaas
Italiaanse ham met toast en tomaat
Carpaccio van rund met parma schilfers
Gegratineerde oesters creuse 6 st
** seizoensgebonden
Gegratineerde oesters creuse 9 st
** seizoensgebonden
Vers bereide kaaskroketten
Vers bereide garnaalkroketten
Scampi in lookboter
Scampi diabolique
Kikkerbilletjes in lookboter
scampi in kreeftensaus
Soepje van de dag
Romig soepje van kreeft met Armagnac en room
Salade 't Kofschip
salade met ger. zalm, scampi, ganzenlever, ham
Paling - gebakken
met sjalot en tartare
Paling - In het groen
Paling - Provencaal
Paling - In de room
Paling - Op de wijze van de chef
Paling - Homardine
Kreeft - Canadese kreeft Belle vue
Koud met zijn koude garnituur en sausjes (500gr)
Kreeft - Canadese kreeft Blanke botersaus
Sausje met groentjes en witte wijn
Kreeft - Canadese kreeft Thermidor
Met een kaassaus gegratineerd
Kreeft - Canadese kreeft Met lookboter
Met een fijne lookboter overgoten
Kreeft - Canadese kreeft a la nage
In zijn eigen nat met fijne groentjes en verse tuinkruiden
Kreeft - Canadese kreeft A l'armoricaine
Kreeftensaus met dragon en Cognac
Kreeft - Canadese kreeft Met curry en appeltjes
Zachte curry en appeltjes
Filet pure
Kippenbrochette
Vlees mixte
: varken, kip, rund, lam, hamburger,chipolata
onze sauzen €3:
peper room - peper natuur - champignon room - champignon natuur - provencaal - verse bearnaise - van de chef (spek, ajuin geflambeerd met Jenever)
Dubbele tomaat met grijze garnalen
Bouillabaise van de Noordzee
Gebakken zalm met bearnaise saus
Zeetong Meuniere
**Dagprijs
Vispannetje van de chef
kreeftensaus en garnaaltjes
Gebakken kweekbaars
met tartare
Kabeljauw met fijne groentensaus en gebakken krieltjes
Tongscharrolletjes op z'n Normandisch
Scampi in lookboter
10 stuks
Scampi diabolique
10 stuks
Scampi in kreeftensaus
Quiche van groenten en geitenkaas met slaatje
Moelleux aux chocolat
Sabayon met fruit en ijs
sorbets met meloen
Suiker vrij dessert vanille/chocolade
met maltitol
ijs souffle limoncello
DE ZAAK ZAL TOT HET EINDE VAN HET JAAR OOK GESLOTEN ZIJN OP DINSDAG-AVOND
DE ZAAK IS OOK OPEN OP ZATERDAG MIDDAG 11 NOVEMBER
| Kerst - Dag Restaurant open Middag en avond Enkel het keuze menu a 65 € Hapje van de chef *** Garnaalkroketjes Of Scampi diabolique Of Gerookte zalm met foccacia en kruidenkaas Of Gebakken kweekbaars, zuiderse tapenade en puree met truffel *** Filet pur saus naar keuze Of Iberico varkenskroon met winters groen, gegrilde pompoen en sausje spek en zilverui Of Paling gebakken Of Kabeljauw met preistoemp, sausje bieslook en tomaat, garnalen Of Visbrochette met groentenstoofpot en kruidensaus, garnalen *** kerstdessert |
| |