Afhaal feestmenu 2021

Afhaal feestmenu 2021

vishapjes…
*cocktail van rode koningskrab *gemarineerde platte oester *zalmtartaar met kaviaar

-of-

wildhapjes…
*wilde eendenfilet met confituur van vijg en zwarte peper *everzwijnbout met kruidige mangokonfijt *hertenham met ganzelever en rode uienconfituur

***

Zeebaars op het vel gebakken, roomsausje met venkel, tomaat en basilicum

-of-

Carpaccio van hert met gemarineerde paddenstoelen, rucola en
vers geraspte Parmigiano Reggiano

***

Feestelijke crèmesoep van aardpeer en pastinaak,
revierkreeftjes en basilicumolie

of

Consommé van fazant met groentejulienne

***

Zeevruchten uit de oven…
½ kreeft, gamba's, scampi's, langoustine en sint-jakobsvruchten,
kruidenboter en krielaardappeltjes

of

Het lekkerste van wild…
reehaasje, everzwijnfilet en hertenkroontje, wildsausje met Malt Whisky en cranberry,
taartje van wintergroenten en gratin van knolselder

***

Trifle Cheese Cake met ananas framboos en mango

of

Feestelijke chocoladefantasie met framboos


Prijs:
€ 65 euro p.p.


24/12 van 15 tot 18 uur

25/12 van 11 tot 12 uur

26/12 van 11 tot 12 uur

31/12 van 15 tot 18 uur