À la carte
À la minute gesneden carpaccio van rund
rucola - parmezaan - olijf
HOLLANDSE NIEUWE
variatie bietjes, mierikswortel, zoetzure vinaigrette
GEPEKELD BUIKSPEK DUROC D'OLIVES
komkommer, zwarte bonen, yoghurt
**ROUGET & INKTVIS**
paella, mossel, aioli, groene kruiden
Zeetong
dagprijs
Filet pur (220 gr.)
PLADIJS
wortel, gekonfijte aardappel, jus van strandkrab
EEND
polenta, porto, aubergine, paprika
CRÈME BRÛLÉE
hierbas, amandel, passievrucht
Selectie 5 kaasjes van kaasaffineurs Van Tricht
Verrassingsdessert
volgens inspiratie van de chef
Huisgemaakt vanille-ijs
chocoladesaus - cookiecrunch
Sorbet van citroen